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家常版盐水鸭的做法

家常版盐水鸭

by 舞之灵 1027

舞在南方,天气依然炎热干燥,所以在“贴秋膘”上还是要谨慎些,饮食上多些养肺滋阴的食物,银耳羹、丝瓜以及各类水果是最佳的选择。而在肉类上,我比较倾向选择鸭子这类的食材。因鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。所以今天我就来道家常简易版的盐水鸭吧,之前儿子吃过外卖的盐水鸭,一直喊太咸了,而这次根据自己家人的口味做的盐水鸭,配上自己调的蘸酱,孩子非常的喜欢。

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家常版盐水鸭营养建议

家常版盐水鸭的食材2人份

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家常版盐水鸭的做法

1 家常版盐水鸭菜谱图解

干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐变微黄

2 家常版盐水鸭菜谱图解

趁热将这些材料抹在鸭腿上,入冰箱冷藏腌制半天左右(这中间要取出揉捏下以便入味均匀)

3 家常版盐水鸭菜谱图解

深锅中放入姜、大料

4 家常版盐水鸭菜谱图解

将鸭腿和腌制材料一起放入锅内,倒入少许料酒、加一点的盐

5 家常版盐水鸭菜谱图解

加入刚没过鸭腿的清水烧开

6 家常版盐水鸭菜谱图解

转小火焖煮25分钟左右,关火继续焖10分钟

7 家常版盐水鸭菜谱图解

取出沥干水分,趁热刷上香油,放凉后切片

成品图

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