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家常版鱼香肉丝

by 孩妈美食 1918 收藏 55057 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
53.3%
蛋白质
15.2%
酸辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

家里人都喜欢的一道菜,家常好做。

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主料3人份
辅料
生抽1勺
米醋2勺
3勺
白胡椒粉少许
淀粉1小勺
适量
1段
2片
2瓣
料酒2大勺
展开全部辅料
步骤1 家常版鱼香肉丝的做法大全

蒜苔切段、胡萝卜切丝

步骤2 家常版鱼香肉丝的做法图解

黑木耳用温水泡发后清洗干净切成细丝

步骤3 家常版鱼香肉丝的家常做法

姜、蒜切末,葱切碎

步骤4 家常版鱼香肉丝的简单做法

猪梅肉切丝,加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、清水

步骤5 家常版鱼香肉丝怎么吃

用手抓匀上浆后加几滴食用油抓匀腌制5分钟

步骤6 家常版鱼香肉丝怎么做

小碗里加入生抽、米醋、糖、加适量水、香葱、淀粉搅拌均匀备用

步骤7 家常版鱼香肉丝怎么炒

热锅凉油,加热到四、五成热,放入肉丝(先不要翻动以免脱糊)

步骤8 家常版鱼香肉丝怎么煮

加入香葱粒、一半的姜、蒜碎,烹入料酒炒匀,至肉丝变成粉白色后取出备用

步骤9 家常版鱼香肉丝怎么炖
步骤10 家常版鱼香肉丝怎么煸

原锅再加油小火下入郫县豆瓣酱,炒出红油后加入一半的姜、蒜碎炒出香味

步骤11 家常版鱼香肉丝怎样煸

下入蔬菜炒匀

步骤12 家常版鱼香肉丝怎样做

放入肉丝翻炒大约1分钟

步骤13 家常版鱼香肉丝怎样炒

倒入碗汁收汁均匀即可出锅

成品图
烹饪技巧

炒肉丝的时候,要四、五成热下锅,这样肉丝会更佳软嫩
碗汁要提前备好

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