家常炒豆皮

by 禾小荷 1409 收藏 22917 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.2%
蛋白质
48.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

豆腐皮又叫油皮、豆皮、腐衣等,是大豆制浆后经过熬煮,凝结而成的一种豆制品,风味独特, 营养丰富。豆皮晒干后可以储藏很久,吃法也很多,可煮汤,可炒菜,或者焯水之后凉拌也是异常好吃。

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主料3人份
辅料
大葱1段
香菜1棵
1片
花生油10毫升
2克
生抽1勺
鲜鸡汁1勺
五香粉1小勺
展开全部辅料
步骤1 家常炒豆皮的做法大全

处理一下需要切食材,豆腐皮切成细丝,青椒去掉中间的籽和白筋,然后切成细丝,这样处理青椒就不会辣了香菜切成段,茎和叶子分开。葱和姜也切成丝,香菜根和葱姜一起爆炒

步骤2 家常炒豆皮的做法图解

炒锅放入少许花生油,下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味

步骤3 家常炒豆皮的家常做法

黄豆芽不易熟先放进去炒一会,等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒,这时候可以加少许水焖炒一会,因为豆腐皮比较干

步骤4 家常炒豆皮的简单做法

加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味,继续翻炒均匀

步骤5 家常炒豆皮怎么吃

最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子,再次炒一会,大约10几秒就够了,青红椒都很容易熟

成品图
烹饪技巧

没有红椒不放也可以,是为了配色好看

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