家常炒马齿苋

by 小小多和包子 485 收藏 8517 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.6%
蛋白质
3.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

  春天田间地头经常各种野菜冒出来,野葱野韭菜,蒲公英,鼠曲草,现在这些都基本长老了,不好吃了。现在正是马齿苋鲜嫩时。

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主料3人份
辅料
食用油适量
适量
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步骤1 家常炒马齿苋的做法大全

马齿苋摘掉烂叶,去掉根部,清洗干净,晾干水

步骤2 家常炒马齿苋的做法图解

大蒜切碎

步骤3 家常炒马齿苋的家常做法

锅烧热,倒入适量油,先下大蒜爆香,再放马齿苋

步骤4 家常炒马齿苋的简单做法

锅铲快速翻炒,差不多全部变色后,加入一小勺盐,翻炒拌匀,煮一分钟

步骤5 家常炒马齿苋怎么吃

最后装盘,蔬菜类一般中间挖个洞,让热气散出来,防止焖黄。看着水多是没有完全晾干和煮出来的水

成品图
烹饪技巧

马齿苋要挑嫩的,那个茎掐不动的就老了,不好吃
叶菜类不要太早加盐,炒得差不多了再加盐,翻炒均匀就好了
叶菜类装盘后建议中间扒拉开一点,让热气散出来,不然中间容易焖黄,影响色泽和口感

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