家常炒面

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.5%
蛋白质
10.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

炒饭炒面一直是我们家小伙子的最爱,连带着妹妹也跟着喊:我要吃炒饭我要吃炒面。 小伙子从昨天开始,就停课在家。因为他们班有四个小朋友长了水痘,被要求全班停课21天。 想想要被这两只小人一起聒噪21天,我整个人都不好了。唉…… 烦人归烦人,饭还是得做啊。祖国的花朵,一定要伺候好的。 问了两个小人,他们一致决定要吃炒面。并且要求放很多肉,不许放蔬菜的炒面。 还只能放肉,不能放蔬菜!我太难了……

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主料3人份
辅料
大蒜2瓣
姜丝3克
料酒5克
老抽5克
生抽5克
蚝油3克
3克
白糖3克
适量
展开全部辅料
步骤1 家常炒面的做法大全

猪肉切成丝,放入适量生粉,倒入一点点料酒

步骤2 家常炒面的做法图解

再加入一点点清水,搅拌均匀,腌制10分钟,使其肉质更嫩

步骤3 家常炒面的家常做法

准备好面条,圆的扁的都行

步骤4 家常炒面的简单做法

锅中煮开水,下入面条

步骤5 家常炒面怎么吃

加入一勺盐,这样面条不容易软烂

步骤6 家常炒面怎么做

调碗汁:老抽,生抽,白糖,蚝油,盐,搅拌均匀

步骤7 家常炒面怎么炒

准备好配菜,都清洗干净

步骤8 家常炒面怎么煮

大蒜去皮,切碎

步骤9 家常炒面怎么炖

大蒜叶切段,豆干切丝

步骤10 家常炒面怎么煸

白菜叶切成丝

步骤11 家常炒面怎样煸

黑木耳如果比较大的话,也切一下,蘑菇切片

步骤12 家常炒面怎样做

起锅热油,下入姜丝和腌制好的肉丝,翻炒至肉熟透,捞出待用

步骤13 家常炒面怎样炒

锅中留底油,下入豆干翻炒一下

步骤14 家常炒面怎样煮

倒入蒜粒,炒一下,会很香

步骤15 家常炒面怎样炖

然后倒入白菜丝,翻炒

步骤16 家常炒面的制作

倒入黑木耳和蘑菇,继续翻炒一下

步骤17 家常炒面的制作方法

将调好的碗汁倒入锅中,炒均匀,盖上盖子焖一下

步骤18 家常炒面的制作大全

待所有食材熟了后,倒入炒好的猪肉丝,翻炒均匀

步骤19 家常炒面的做法大全

然后下入大蒜叶,翻炒至变软

步骤20 家常炒面的做法大全

倒入面条,翻炒均匀,即可出锅

成品图
烹饪技巧

步骤虽然挺多,但是都很简单,就是食材比较多。配菜根据自己喜好,随意添加就好
肉丝用生粉腌制一下,口感会很嫩
面条先煮熟,然后捞出过一下凉水,口感会很劲道,而且不容易粘连
炒面油要比平时炒菜稍微多一些,这样炒出来口感才好,不会干巴巴的

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