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家常炒牛肉

by 小小多和包子 245 收藏 824 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

很家常的一道炒牛肉,也很快手,牛肉腌渍10分钟,炒几分钟,很快就好。

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主料3人份
辅料
食用油适量
1小勺
生抽1汤匙
料酒1汤匙
展开全部辅料
步骤1 家常炒牛肉的做法大全

牛肉切丝,加1汤匙料酒,两三克盐,一点点水,1汤匙油,抓揉均匀,腌渍10分钟

步骤2 家常炒牛肉的做法图解

芹菜切斜段,辣椒、姜和蒜切碎

步骤3 家常炒牛肉的家常做法

锅烧热,倒少量油,先下姜、蒜、辣椒和芹菜炝炒两三分钟,加两三克翻炒几下,然后盛起

步骤4 家常炒牛肉的简单做法

再倒适量油,下牛肉丝,迅速扒开,炒至牛肉变色

步骤5 家常炒牛肉怎么吃

倒入前面炒好的芹菜,加1汤匙生抽,煸炒一两分钟

步骤6 家常炒牛肉怎么做

起锅装盘就好了

成品图
烹饪技巧

肉丝先用料酒、一点盐、一点水和油腌渍一会,肉会比较嫩。油最后放,不用淀粉
配菜先炝炒熟,这样后来混合就可以了,避免长时间煸炒,让牛肉变老
牛肉大火炒至变色,加入炒好的配菜,混合一两分钟就好

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