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家常炒茄子

by sourcehe 7570 收藏 38958 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.1%
蛋白质
1.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
葱香味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

茄子是非常普通的一种蔬菜,营养丰富,价格实惠,烹饪多样化,有红烧、水煮、蒸、煲、炒等。但是很多人发现自己做的茄子很颜色不好看,且口感不好。其实想做出好吃的茄子不管任何烹饪,首先要选择嫩的茄子;其二、切好的茄子用清水浸泡去黑色;第三、茄子吸油比较多,油要足够;第四、要用大火,小火做的茄子就不好吃且颜色也不漂亮。

展开
主料5人份
辅料
花生油5毫升
3克
酱油1毫升
香葱10克
展开全部辅料
步骤1 家常炒茄子的做法大全

准备食材:茄子、胡萝卜、香葱、红辣椒等

步骤2 家常炒茄子的做法图解

茄子去头去尾,洗净,切块,放入清水中浸泡3分钟

步骤3 家常炒茄子的家常做法

胡萝卜切丝、香葱、辣椒等都切好

步骤4 家常炒茄子的简单做法

热锅,倒油,爆炒茄子八成熟

步骤5 家常炒茄子怎么吃

加入胡萝卜丝、红辣椒翻炒

步骤6 家常炒茄子怎么做

放盐、酱油、香葱,炒均即可

成品图
烹饪技巧

茄子切好用清水浸泡可以去黑色
炒茄子要大火,不然不好吃

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