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家常炒茄子

by 孩妈妮妮 3144 收藏 14228 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.4%
蛋白质
2.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

吃茄子最家常的做法,不要油炸,不用红烧也同样好吃。

展开
主料3人份
辅料
青蒜1棵
大料2瓣
2小勺
白糖5克
展开全部辅料
步骤1 家常炒茄子的做法大全

茄子去皮切成滚刀块,用一勺盐拌匀腌制10分钟

步骤2 家常炒茄子的做法图解

西红柿用开水烫一下剥去外皮

步骤3 家常炒茄子的家常做法

然后切成碎一点的小块

步骤4 家常炒茄子的简单做法

青蒜切碎粒

步骤5 家常炒茄子怎么吃

用手把茄子里的水稍微挤一下备用

步骤6 家常炒茄子怎么做

热锅凉油小火放入大料瓣炸制变色

步骤7 家常炒茄子怎么炒

倒入茄块翻炒

步骤8 家常炒茄子怎么煮

用中火炒出水分,要不停翻炒以免糊锅

步骤9 家常炒茄子怎么炖

看到水分变少,茄子打蔫

步骤10 家常炒茄子怎么煸

加入西红柿碎翻炒均匀

步骤11 家常炒茄子怎样煸

加入少许开水煮2分钟,加入白糖、盐调味,再煮2分钟

步骤12 家常炒茄子怎样做

汤汁合适的时候加入青蒜碎炒匀即可

成品图
烹饪技巧

茄子用盐杀水后可以减少油脂的摄入
炒茄子时要把茄子的水分煸的干一点,这样下一步好进味

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