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家常地三鲜

by 寻找桃花岛 4329 收藏 38184 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.2%
蛋白质
2.4%
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

简单好吃的经典东北菜

展开
主料2人份
辅料
大蒜2瓣
2勺
植物油适量
生抽1勺
少许
淀粉1勺
少许
鸡粉少许
展开全部辅料
步骤1 家常地三鲜的做法大全

土豆洗净去皮,和青椒、茄子一起切滚刀块。茄子入150°油温,炸至金黄,捞出沥净水分备用

步骤2 家常地三鲜的做法图解

土豆也同样操作,炸至图片效果。同时将生抽、糖、淀粉、鸡粉和少许水调成碗汁

步骤3 家常地三鲜的家常做法

热锅热油,爆香蒜碎,下青椒炒至断生

步骤4 家常地三鲜的简单做法

下茄子、土豆,加盐翻炒

步骤5 家常地三鲜怎么吃

将碗汁倒入,稍翻炒即可出锅

成品图
烹饪技巧

我用的是薄芡,就是调的碗汁量少也稍稀一些,这样口感比较清爽,不然经过油炸的再加厚芡会觉得油腻
勾芡是为了使食材能挂住调料的味道,又不需要延长烹饪时间,增加色泽和味道
也可以不勾芡,直接加各种调料,急火炒匀也行

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