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家常豆腐

by 蕾宝的烟味生活 470 收藏 4644 浏览
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

家常豆腐,一种老少皆宜的家常菜,尤其没有特别强的季节性,一年四季都适合食用。经历了炎热的天气,食欲不振的状态明显好转,此时蛋白质含量高、营养丰富的豆腐更能温补我们的身体。煎的双面金黄的豆腐,搭配微红的胡萝卜丁、微黄的生姜末、若隐若现的白色蒜碎,吸满了特意调配的汤汁,入口一块让人齿颊留香,配饭下饭,老人小孩超爱吃!

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主料3人份
辅料
大蒜4瓣
生姜10克
展开全部辅料
步骤1 家常豆腐的做法大全

将豆腐切片,生姜、大蒜、胡萝卜都切碎丁备用

步骤2 家常豆腐的做法图解

1、再往一碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开,搅拌均匀备用

步骤3 家常豆腐的家常做法

将整颗小青菜择掉外层黄叶,再清洗干净,尤其是根部内层泥沙

步骤4 家常豆腐的简单做法

2、洗净后放入煮沸的清水中焯熟焯变色;

步骤5 家常豆腐怎么吃

将焯好的青菜过凉水,挤干水份,摆放入盘中备用

步骤6 家常豆腐怎么做

起锅倒入油,油烧至7成热,平铺放入豆腐片

步骤7 家常豆腐怎么炒
步骤8 家常豆腐怎么煮

中火煎至两面金黄;尽量少翻面,可频繁晃动煎锅来使其受热均匀

步骤9 家常豆腐怎么炖

6、倒入姜末、蒜末、胡萝卜末,小心煸炒出香味

步骤10 家常豆腐怎么煸

倒入调好的料汁,大火烧开,小火炖煮

步骤11 家常豆腐怎样煸

剩余少许汤汁时,出锅装盘即可

成品图
烹饪技巧

料汁的口味可通过自身喜好调配
喜欢吃辣的也可以再加入适量辣椒碎
如果觉得酱汁味道不够,可在最后收汁时再进行调味装盘
小青菜是为了提神颜值和提高营养,如果没有则可以不放

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