家常豆腐

by 芷萍 103 收藏 29799 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.3%
蛋白质
13.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初中水平

家常豆腐,这是最家常最简单的一种做法,家常菜不因家常而失去味道,而恰恰是因为家常,更适合平民口味,才是平民餐桌上常见的菜肴,这是从小吃到大的家常菜,带着岁月的烙印一路走来,一点也不逊色。

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主料2人份
辅料
尖椒2个
西红柿1个
猪里脊肉300克
洋葱2个
姜汁1/2汤匙
大蒜汁1/2汤匙
食盐1茶匙
植物油2汤匙
蚝油1/2汤匙
酱油1/2汤匙
十三香1/2茶匙
白糖1/2汤匙
鸡精1/2茶匙
芝麻油1/2汤匙
展开全部辅料
步骤1 家常豆腐的做法大全

厚豆腐一块备用,尖椒和西红柿洗净备用

步骤2 家常豆腐的做法图解

里脊肉和洋葱洗净备用,豆腐静置去水后,切薄厚适中的片备用

步骤3 家常豆腐的家常做法

将西红柿、尖椒切片备用,将里脊肉剁碎,洋葱切片备用

步骤4 家常豆腐的简单做法

起锅放入植物油,烧热,下入豆腐块煎制

步骤5 家常豆腐怎么吃

一面定型煎金黄色后翻面煎,两面煎到金黄色后,起锅

步骤6

将煎好的豆腐盛出备用,取炒锅,放入适量植物油,油热下入肉末划散,炒至肉末变色,下入洋葱和番茄片翻炒

步骤7 家常豆腐怎么做

将洋葱和西红柿炒软,加入姜汁、大蒜汁、白糖、食盐、十三香、蚝油、酱油调味

步骤8 家常豆腐怎么炒

放入青椒片,放入煎好的豆腐翻炒均匀,并加入适量清水煮一会儿,让豆腐入味,关火,淋入芝麻油,放入鸡精调味,出锅即可食用

成品图
烹饪技巧

豆腐可采用静置出水的方法,如果时间来不及,可以用薄纱布包着,压重物出水,少水后的豆腐容易煎制不散
最后的步骤,加入清水,是为了焖煮,让豆腐更加入味

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