家常豆腐

by 叶子的小厨 4596 收藏 252764 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.9%
蛋白质
11.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

豆腐的营养非常丰富,物美价廉的食材,今天炖了肉,做这个家常豆腐就没再加肉了,配上木耳、胡萝卜、尖椒,多种搭配,营养更加全面了,做出来味道非常不错,这个做法虽然稍微复杂一点,但是这个菜可以说是零失败,很容易掌握,不管是新手还是老手,都值得一试哟。下面来看看具体做法吧......

展开
主料3人份
辅料
20克
3克
生姜1块
大蒜1瓣
豆瓣酱5克
青椒半个
红椒半个
生抽6克
水淀粉15克
展开全部辅料
步骤1 家常豆腐的做法大全

准备好原材料,木耳提前泡发好

步骤2 家常豆腐的做法图解

木耳撕成小块

步骤3 家常豆腐的家常做法

尖椒切成小块

步骤4 家常豆腐的简单做法

胡萝卜切成薄片

步骤5 家常豆腐怎么吃

生姜、大蒜切成末,豆瓣酱剁细

步骤6 家常豆腐怎么做

锅里放入适量油,烧到四成热后开小火,将豆腐切成三角薄片放入,一片一片铺好,然后开中火煎到两面黄,出锅待用

步骤7 家常豆腐怎么炒

锅里再加入适量油,放入姜蒜末、豆瓣酱炒香

步骤8 家常豆腐怎么煮

加入青红椒翻炒

步骤9 家常豆腐怎么炖

加入胡萝卜片和木耳翻炒

步骤10 家常豆腐怎么煸

加入煎好的豆腐,放入适量生抽,少许盐,轻轻翻均匀

步骤11 家常豆腐怎样煸

加入一碗开水,煮三分钟左右

步骤12 家常豆腐怎样做

加入水淀粉翻均匀

步骤13 家常豆腐怎样炒

出锅了

成品图
烹饪技巧

煎豆腐要用不粘锅才好操作,锅先烧热,冷油下锅,油烧到三四成热时放入豆腐,煎豆腐的时候转动锅使其受热均匀
尖椒要现炒一会后再加入胡萝卜片和木耳,因为尖椒比较辛辣,先经过豆瓣酱的炒制后就没什么辣味了,而且尖椒更入味
豆瓣酱和生抽都含盐,所以盐要少加

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