家常炖鱼

by 大海微澜微博 4 收藏 5133 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.7%
蛋白质
15.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初级入门

每次去姐姐家,就喜欢吃姐炖的鱼,每次孩子们都会买来一条大鱼,因为全家人都爱吃,孩子们都各自有家,上班又管家,也没时间常来蹭吃,我来了,就是蹭吃的理由,大家总是要聚在一起吃一顿,或在家聚或去饭店吃,让我选择都是在家里吃,姐姐的小菜园什么菜都有,纯绿色的蔬菜,去哪儿都不及自家的蔬菜健康。其实姐姐炖鱼也是超简单,用番茄取代醋,白酒替代料酒,其他调味料没啥区别,但是味道绝对不一样,用番茄、白酒炖鱼比用醋、料酒炖的醇香,鱼肉特别的鲜嫩,喜欢的朋友可以试试,确实好吃。

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主料5人份
辅料
适量
适量
五香粉适量
适量
适量
适量
海鲜酱油适量
老抽少许
香菜适量
白糖适量
白酒适量
辣椒2个
番茄2个
展开全部辅料
步骤1 家常炖鱼的做法大全

鲤鱼一条,买的时候让商家给处理好了,拿回来反复冲洗几次,控净水分

步骤2 家常炖鱼的做法图解

好大一条鱼,炒锅可是炖不下,只好中间切断,给鱼的两面打花刀便于入味

步骤3 家常炖鱼的家常做法

番茄洗净切块,葱去皮洗净切段;蒜去皮洗净切片,姜去皮洗净切片

步骤4 家常炖鱼的简单做法

鱼表面薄薄的拍点面粉,避免油煎的时候往外嘣油。炒锅加入适量的油,7成热下入鱼,小火两面煎的金黄

步骤5 家常炖鱼怎么吃

将鱼推至靠边,加入葱、姜、蒜、五香粉、番茄、白酒、海鲜酱油、老抽爆出香味

步骤6 家常炖鱼怎么做

加入适量的水,扔进去2个辣椒,再加入适量的糖,大火烧开,中火慢炖10到15分钟左右,视鱼的大小而定

步骤7 家常炖鱼怎么炒

炖熟关火

步骤8 家常炖鱼怎么煮

出锅装盘,这大鱼姐还把它连起来装在盘中,超大哦!

成品图
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