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家常红烧冬瓜的做法

家常红烧冬瓜

by 幸福精灵a

冬瓜性微寒,味甘,含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸,瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿,化痰止咳;瓜肉可清热止渴,并可解鱼蟹毒,可谓全身是宝。 冬瓜,肉质厚实,不含脂肪,热量非常低,有减肥的功效,爱美的女性朋友们,想饱肚子又怕长肉肉的,那就可劲的吃冬瓜吧。 素烧冬瓜,你会感觉无味吗?跟我学一招,保证让你吃出红烧肉的味道来,那就是加入少许虾皮来提鲜,绝对是一份比真正的红烧肉更加美味的素版红烧肉,提香靠它~虾皮,增香靠它~蒸鱼豉油,快来跟我一起动手吧!!!

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家常红烧冬瓜营养建议

家常红烧冬瓜的食材2人份

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家常红烧冬瓜的做法

1 家常红烧冬瓜菜谱图解

各式食材准备

2 家常红烧冬瓜菜谱图解

冬瓜去皮洗净,切麻将大小的块,带皮的一面打十字花刀

3 家常红烧冬瓜菜谱图解

热锅凉油,下八角,姜末炝锅

4 家常红烧冬瓜菜谱图解

下冬瓜煎制

5 家常红烧冬瓜菜谱图解

一面煎制焦黄后翻面

6 家常红烧冬瓜菜谱图解

煎制两面焦黄后,淋入蒸鱼豉油

7 家常红烧冬瓜菜谱图解

翻炒至酱汁粘满食材

8 家常红烧冬瓜菜谱图解

下虾皮

9 家常红烧冬瓜菜谱图解

略翻炒后加适量清水,加盐

10 家常红烧冬瓜菜谱图解

焖煮5分钟,加浓缩鸡汁调味

11 家常红烧冬瓜菜谱图解

大火收汁,撒葱末即可

成品图

家常红烧冬瓜的烹饪技巧

冬瓜打花刀,是为了烧的过程中更好的吸收虾皮的鲜味
煎冬瓜的时候,需小火慢煎
精灵用的虾皮是无盐的,如果是带咸味的虾皮,加盐就需酌情考虑

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