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家常红烧牛肉

by 玉池桃红 3448 收藏 56661 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
83.5%
蛋白质
25.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较低热量
中级掌勺

一直没更新日志了,天天很忙碌,今天把过节吃的这道家常红烧牛肉整理了出来,其实算是我家的一道年菜了,但那几天没时间整理,拖延到现在才上. 牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 牛肉除了能提高机体抗病能力、滋养脾胃、强健筋骨外,在补充失血、修复组织等方面特别适宜。 牛肉的吃法也很多,不过,在我家最常吃的就是红烧了,红烧也适合秋冬春这三个季节来吃。

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主料4人份
辅料
5克
酱油20克
2克
料酒20克
香叶5片
山楂片5片
八角2个
草果1个
6瓣
花椒20粒
10片
1根
展开全部辅料
步骤1 家常红烧牛肉的做法大全

牛肉切大块,锅中放姜片和料酒,再放入牛肉在沸水中汆烫一分钟

步骤2 家常红烧牛肉的做法图解

捞出冲洗干净

步骤3 家常红烧牛肉的家常做法

炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜片

步骤4 家常红烧牛肉的简单做法

放入牛肉略微翻炒一下

步骤5 家常红烧牛肉怎么吃

淋入料酒和酱油翻炒均匀

步骤6 家常红烧牛肉怎么做

把草果,山楂,八角,花椒,香叶和桂皮准备好放入调味盒中

步骤7 家常红烧牛肉怎么炒

锅中加入适量开水(水量要没过牛肉),放入调味盒,大火煮开后转小火焖煮约90分钟

步骤8 家常红烧牛肉怎么煮

最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓,加入切块的青椒翻炒断生

步骤9 家常红烧牛肉怎么炖

加入切断的蒜黄即可关火

成品图
烹饪技巧

不喜欢辣椒的可以不加哈。酱油也有咸味道,盐不要加的多了哈

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