原料:鸡爪、调料:甜辣酱、老抽酱油、姜片、花椒、大料、盐、料酒、加水。做法:1、鸡爪洗干净。2、剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质。3、锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度 然后加了一点这个甜辣酱 加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
鸡爪洗干净
剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度
然后加了一点这个甜辣酱
加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了