家常鸡柳豆腐

by 香儿厨房 292 收藏 807 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34.3%
蛋白质
13.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
初级入门

这道菜是和我们传统的家常豆腐很相似,只是里面的猪肉换成了鸡肉,味道是一样的棒,豆制品里有一种叫家常豆腐的豆制品是专门配上黑木耳和猪肉片一起烹饪而成的,现在很少看见了,那天去超市偶尔看见就买了一点,把猪肉换成了非常鲜嫩的鸡小胸肉,口感更佳。

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主料4人份
辅料
花生油20毫升
生抽15毫升
泡发黑木耳10克
芝麻辣酱油15克
生姜片2片
葱花2根
生粉3茶匙
食盐2克
白糖5克
2瓣
料酒15毫升
展开全部辅料
步骤1 家常鸡柳豆腐的做法大全

家常豆腐用温水洗净后捞起,黑木耳泡发后洗净,鸡胸肉洗净

步骤2 家常鸡柳豆腐的做法图解

先把鸡胸肉切成片状再切成条状

步骤3 家常鸡柳豆腐的家常做法

放入碗中加入盐2克、15毫升料酒和一勺生粉拌匀腌制一小时

步骤4 家常鸡柳豆腐的简单做法

准备葱花,蒜片,姜片和芝麻辣酱油

步骤5 家常鸡柳豆腐怎么吃

2勺生粉用清水融化

步骤6 家常鸡柳豆腐怎么做

热锅温油下入鸡柳过油滑炒至全部变色捞起

步骤7 家常鸡柳豆腐怎么炒

留底油下生姜片和蒜片爆香

步骤8 家常鸡柳豆腐怎么煮

再把家常豆腐和黑木耳倒入煸炒出香味

步骤9 家常鸡柳豆腐怎么炖

加入生抽和少许开水煸炒均匀

步骤10 家常鸡柳豆腐怎么煸

盖上转小火烧5分钟让其入味

步骤11 家常鸡柳豆腐怎样煸

打开加入鸡柳和芝麻辣酱油煸炒均匀

步骤12 家常鸡柳豆腐怎样做

加入少许白糖提味

步骤13 家常鸡柳豆腐怎样炒

再用水淀粉勾芡后熄火出锅

步骤14 家常鸡柳豆腐怎样煮

撒上葱花上桌

成品图
烹饪技巧

这道菜鸡柳用盐腌制过有味道,烹饪时候加入生抽即可
白糖能中和辣酱油的味道还能提鲜,使得菜肴有鲜甜的味道,不喜欢的可以不加

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