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家常裤带面的做法

家常裤带面

by 甜盐蜜语

总是觉得自己做的面条比在外面买的要好吃和筋道,而且面条的厚度、宽度完全可以按自己的喜好来制作。

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家常裤带面营养建议

家常裤带面的食材2人份

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家常裤带面的做法

1 家常裤带面菜谱图解

盆内加入300克的面粉、4克的食盐

2 家常裤带面菜谱图解

往面粉盆中一点点的加入清水搅拌均匀,再活成光滑的面团,静置松驰40分钟(我这图是醒好后再拍的)

3 家常裤带面菜谱图解

土豆、胡萝卜、四季豆分别切小丁

4 家常裤带面菜谱图解

鸡蛋提前炒熟、猪肉剁成肉末、香葱切碎待用

5 家常裤带面菜谱图解

不粘锅热油,先把肉末炒至转色捞起

6 家常裤带面菜谱图解

锅内留底油,把土豆、胡萝卜、豆丁煸香,后加入食盐、十三香、白糖、生抽炒匀

7 家常裤带面菜谱图解

然后加入肉末小炒片刻

8 家常裤带面菜谱图解

再把鸡蛋加入炒匀后,加入蚝油、鸡精炒匀即可

9 家常裤带面菜谱图解

面团经过醒后会变的比较软,把面团擀成0.3CM左右的薄片,再切成自己喜好的宽度即可

10 家常裤带面菜谱图解

锅内烧水,水开后加入少许食盐,然后把面条放入大火煮熟

11 家常裤带面菜谱图解

面条捞出,放上肉酱,再淋入烧至冒青烟的热油拌匀即可

成品图

家常裤带面的烹饪技巧

和面时加少许盐,可以使面条更筋道

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