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家常麻辣香锅

by Dancy2020 360 收藏 160634 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<30分钟
较高热量
初中水平

老公去重庆出差带回来一包麻辣香锅料,还有鲜竹笋,豆筋之类的,正好今天儿子生日有几个朋友要来,朋友喜欢吃毛血旺,麻辣香锅之类的,毛血旺做过了,我就想尝试一下麻辣香锅,第一次做味道还不错~

展开
主料5人份
辅料
食用油120毫升
大蒜6瓣
红辣椒5个
八角2个
丁香适量
桂皮1小段
白芷3片
洋葱1个
5克
大葱1颗
展开全部辅料
步骤1 家常麻辣香锅的做法大全

麻辣香锅所用的食材根据自己喜欢可以随意增减的哦~

步骤2 家常麻辣香锅的做法图解

把腐竹,木耳,豆筋,素鸡开水浸泡开

步骤3 家常麻辣香锅的家常做法

菠菜,油麦菜洗净切段,木耳切块,菜花切好

步骤4 家常麻辣香锅的简单做法

鲜笋切条,藕切片

步骤5 家常麻辣香锅怎么吃

火腿切片,鱼豆腐,千叶豆腐,甜不辣,香菇丸子化冻,这次做忘记放假五花肉了,后面做的时候就不写这个五花肉了。鸭血切块

步骤6 家常麻辣香锅怎么做

锅里水烧开,然后先把香菇,鲜笋,菜花,豆芽,藕焯一下,捞出来。再把油麦菜和菠菜焯一下

步骤7 家常麻辣香锅怎么炒

素菜焯好之后,再把鱼豆腐,甜不辣,千叶豆腐,丸子,木耳,豆筋,腐竹之类的都一起焯一下,最后把鸭血焯一下捞出来

步骤8 家常麻辣香锅怎么煮

热锅加油,然后加入八角,辣椒,白芷,桂皮,炒一下,炒出香味。再放入姜,葱花,蒜瓣继续翻炒

步骤9 家常麻辣香锅怎么炖

加入洋葱一起翻炒一下

步骤10 家常麻辣香锅怎么煸

加入郫县红油豆瓣炒出香味,再加入一包麻辣香锅料翻炒

步骤11 家常麻辣香锅怎样煸

加入豆筋,木耳,素鸡,腐竹翻炒

步骤12 家常麻辣香锅怎样做

把丸子之类的,火腿放进去翻炒

步骤13 家常麻辣香锅怎样炒

把鸭血放进去,然后把所有蔬菜放进去翻炒搅拌均匀,即可出锅啦

步骤14 家常麻辣香锅怎样煮

盛出来,然后撒上芝麻,香菜点缀一下

成品图
烹饪技巧

我把所有素菜荤菜都焯水了,方便炒制
食材根据自己喜欢可以更换的

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