家常焖鸦片鱼

by 大老猫的空间 411 收藏 3029 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
37.5%
蛋白质
3.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

由于鸦片鱼有点稍大,所以,放入白钢方盘中;影响感官当时鸦片鱼买回来特别新鲜;由于突然有事,没来得及制作,放入冰箱一天,第二天鱼肚子有点破了,但是,总体还算是蛮新鲜的 (照片不能全景)

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主料未知
辅料
30克
30克
30克
花椒20克
大料20克
酱油50克
料酒50克
猪油50克
1茶匙
30克
香菜30克
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步骤1 家常焖鸦片鱼的做法大全

将鸦片鱼去鳞、内脏,然后洗净备用

步骤2 家常焖鸦片鱼的做法图解

将洗净的鸦片鱼放在案板上,在鱼身上剞上几刀,深至鱼骨即可(注意不要切断了)【这样做,可以使鸦片鱼能快速成熟、入味】

步骤3 家常焖鸦片鱼的家常做法

将锅中放入色拉油和猪大油(如果没有猪大油,也可以放入肥肉,这样做可以起到去除鸦片鱼腥味);然后再放入花椒、大料、葱、姜、蒜、加入料酒、酱油烹锅

步骤4 家常焖鸦片鱼的简单做法

再将锅中添入适量的水,放入处理干净的鸦片鱼。(如果鱼不太新鲜,那就提前将鱼用沸水焯一下;然后再操作此步骤)

步骤5 家常焖鸦片鱼怎么吃

再放入盐、少许糖等调味料,待汤开后,慢火炖至汤浓稠鸦片鱼成熟时,装入盘中,撒上香菜段即可食用

成品图
烹饪技巧

锅中放入色拉油和猪大油(如果没有猪大油,也可以放入肥肉,这样做可以起到去除鸦片鱼腥味)

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