家常茄子炖土豆

把紫色茄子切成小块，待用

然后切土豆，待用

再切葱，待用

然后是辣椒

再切肉，我比较喜欢切块儿状，吃起来比较爽

热锅冷油先把小肉块炒变色，之后放葱炒出香味，在就放适量胡椒粒儿，我用不是粉状的是颗粒的，炒的时候还有股黑椒牛肉粒的味道，搞的我都想直接装盘上桌了

接着把土豆块放锅里，炒一会儿，土豆比较不好熟

轮到茄子，放进去再翻炒一小下，别忘了放适量盐

接水开炖，最好把锅盖盖上，熟的比较快～可以适量加点酱油，不要放老抽哦，要不然做出来就会好丑

炖差不多20分钟左右就可以把辣椒放里面了，盖盖儿再炖5分左右

出锅装盘