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家常青椒肉丝

by 天堂鸟儿的清丽食界 3124 收藏 248778 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.6%
蛋白质
13.3%
家常味
<5分钟
较低热量

原料:梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、尖椒,小葱2根、姜3克、蒜3瓣。调味料:A料:植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML。B料:植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少量。

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主料2人份
辅料
红椒1个
植物油1小勺
老抽半勺
蚝油1勺半
生抽1大勺
料酒2大勺
鸡精少量
水淀粉40毫升
3克
3瓣
小葱2根
展开全部辅料
步骤0 家常青椒肉丝的做法大全

材料集合图:

步骤1

青红椒洗净切丝

步骤2

将梅子肉切成丝,加入植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML拌匀腌制10分钟左右

步骤3 家常青椒肉丝的做法图解

将蒜切碎,小葱切短段,姜切丝

步骤4

锅入油烧热,加入肉丝快速翻炒至断生盛出

步骤5

锅留底油,加入葱、姜、蒜炒香,加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右

步骤6 家常青椒肉丝的家常做法

加入肉丝、鸡精再翻炒片刻,出锅前勾些芡即可

成品图
烹饪技巧

梅子肉属于猪肉中非常嫩的一种,非常适合拿来炒着吃哟,炒出来非常嫩滑的感觉呢。在腌制肉时加入一些油脂,可以使肉更滑,而且粘锅的情况也会改善许多
炒肉丝的时候时间不要长,炒长的就老了,口感就不嫩滑了呵呵

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