家常烧豆腐
by 钻石糖4369 937 收藏 21932 浏览烧
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门
家常烧豆腐
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步骤1
将豆腐切成1厘米厚的小三角，稍候放入油锅炸，鸡胸肉切成小肉丁待用
步骤2
将生抽、老抽、耗油、味精、糖、淀粉一起倒入小碗中，加少量水拌匀待用
步骤3
锅里放入适量油，待油温加热至有少许油烟冒出时放入豆腐，炸至两面金黄捞出
步骤4
将炸制豆腐的油乘出，留少许底油，放入鸡胸肉丁煸炒
步骤5
鸡胸肉煸炒变色后，加入炸制好的豆腐翻炒
步骤6
翻炒均匀后倒入调制好的酱汁，再另外加入少许水，大火烧开后转小火大概8-10分钟，直至入味
步骤7
出锅前加入香葱末，翻炒两下 出锅即可
成品图
烹饪技巧
味道鲜美的秘诀就是要加入糖，这道菜如一顿吃不完，可用保鲜盒密封放冷藏，下次食用时微波炉加热下或者在炒锅中加热都可以
另外爱吃辣的可以放入小红辣椒或者煸炒鸡胸肉时放入豆瓣酱都可以
鸡胸肉可以用五花肉代替，因我偏爱吃鸡肉，所以用了鸡胸肉
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