家常手工煎饺儿

by 茉莉加油 0 收藏 3150 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.7%
蛋白质
21.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

最近一段儿很怀旧,心里老是念念不忘妈妈做煎饺的味道。外焦里嫩,贴心温暖的妈妈美食,——三鲜煎饺,味道鲜美,以猪肉馅为主材,配以鲜萝卜、海米、瑶柱等,捏成弯形饺子形状。我们今天就来做做吧。

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主料未知
青皮萝卜150克
辅料
海米50克
瑶柱30克
白胡椒粉1勺
生抽1勺
葱姜汁1勺
展开全部辅料
步骤1 家常手工煎饺儿的做法大全

取适量的面粉加入温水,不停地搅拌成絮状,最后揉成面团,醒20分钟

步骤2 家常手工煎饺儿的做法图解

将面团中间掏个洞,用手手搓成细圆条,用刀切下等大的面剂

步骤3 家常手工煎饺儿的家常做法

用擀面杖擀成饺子皮

步骤4 家常手工煎饺儿的简单做法

调拌肉馅儿,把肉糜中加入萝卜,海米,瑶柱,白胡椒粉、姜末、盐、料酒、生抽等顺时针拌匀备用

步骤5 家常手工煎饺儿怎么吃

包煎饺,取一面皮,中间放入馅料,两边对角捏上封口即好。把所有的面皮,馅料都包完.

步骤6 家常手工煎饺儿怎么做

煎烙,把包好的煎饺放入电饼锅,上下层加热,淋入面粉水,一次加水约1/3处,盖上锅盖,直至锅底水份蒸发,底部成焦黄色即可出锅

步骤7 家常手工煎饺儿怎么炒

起锅装盘,撒上芝麻和小香葱,可以沾醋和味极鲜来吃,依据个人口味而定。外壳焦脆,馅汁鲜香。超级好吃!

成品图
烹饪技巧

小贴士:1.在和水煎饺面时加一些粗粮粉或者豆粉,能提高水煎饺皮蛋白质含量,因为面粉缺乏赖氨酸,豆粉恰恰富含赖氨酸,可以用10% 豆粉与90%面粉混合,能在一定程度上增加矿物质、B族维生素.

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