家常手撕包菜

by 蕾拉REIRA 15520 收藏 79722 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.2%
蛋白质
5.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

做好一盘家常小炒也是要不少诀窍的。例如:1、家里炒菜的时候油一点要热,要冒烟,要旺火;2、建议买个蔬菜清洗脱水机,因为下锅前洗过的蔬菜一定要沥干水;3、蔬菜炒个七成熟就行,家里的煤气灶通常火力有限,等你熬到全熟时,菜都蔫软了;4、最后,很多新手炒菜会手忙脚乱,尤其小炒快则小几分钟,慌慌张张的放调料什么的,尝味儿都来不及。也千万别学专业厨师的架势,因为其实他们已经练到闭着眼睛都能精准调味的程度了。最简单的方法,就是开始炒之前拿个小碗儿,把你除了必须单独放的调料以外的其他调料兑在一起调匀,炒的时候一次放。这样好控制一些。

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主料3人份
辅料
生抽1汤匙
蚝油1汤匙
油辣椒1/2茶匙
1汤匙
1茶匙
1/2茶匙
黑胡椒粉1茶匙
花椒油1/2汤匙
展开全部辅料
步骤1 家常手撕包菜的做法大全

主要材料备齐

步骤2 家常手撕包菜的做法图解

包菜用手撕成小片洗净,放入蔬菜清洗脱水机沥干水分

步骤3 家常手撕包菜的家常做法

接着将五花肉切薄片,姜蒜切末,干辣椒切段,取一个小碗加好调料拌匀备用

步骤4 家常手撕包菜的简单做法

锅中入油烧热,下五花肉片用小火煸至变色

步骤5 家常手撕包菜怎么吃

接着加入姜蒜末、干辣椒段、花椒粒煸香

步骤6 家常手撕包菜怎么做

旺火下包菜快速翻炒

步骤7 家常手撕包菜怎么炒

倒入调好的酱汁,翻炒均匀至包菜变软即可关火

步骤8 家常手撕包菜怎么煮

起锅前加适量花椒油翻匀即可出锅

步骤9 家常手撕包菜怎么炖

完成。因为酱料事先调好了比例,所以味道不会有太大问题。注意好火候和包菜的脆嫩度就可以了

成品图
烹饪技巧

加入少许五花肉,用小火煸出猪油,吃起来不会腻,也会为菜增加香气
还是那句,蔬菜要沥干水分,一定切记要热油旺火炒

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