< 美食杰 菜谱分类 >

家常土豆焖鸡块

8026人收藏 72667人浏览

家常用料,简单好吃。

评分
主料 2人份

鸡腿2个、土豆2个

辅料

植物油2勺、2勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1小勺、冰糖几块、八角2个、桂皮少许、香叶几片、适量、2瓣、十三香1小勺、食醋少许

家常土豆焖鸡块步骤1 家常土豆焖鸡块的做法大全

鸡腿去皮,刮掉多余的皮下脂肪,洗净斩成块。将腿骨斩断,里面的骨髓炖出来比较有滋味。喜欢吃鸡皮的也可以保留

步骤2 家常土豆焖鸡块的做法图解

入冷水,水沸后捞出,漂去浮沫。给肉类焯水一般都冷水下锅,和蔬菜类焯水的热水下锅不同,以免肉质突然收紧发硬,血水和杂质不容易焯出

步骤3 家常土豆焖鸡块的家常做法

准备各种辅料

步骤4 家常土豆焖鸡块的简单做法

热锅热油,爆香葱蒜,八角香叶和桂皮

步骤5 家常土豆焖鸡块怎么吃

下鸡块,翻炒掉多余水分

步骤6 家常土豆焖鸡块怎么做

加适量温水和辅料中其余调料,调匀后大火煮沸,漂去锅边浮沫。浮沫是骨髓中的血水产生的

步骤7 家常土豆焖鸡块怎么炒

小火焖至汤汁剩1/3,加入洗净去皮切块的土豆,继续焖

步骤8 家常土豆焖鸡块怎么煮

焖到土豆软烂,大火收汤即可

家常土豆焖鸡块成品图
烹饪技巧

盐的多少要根据鸡块和土豆多少,酌情调整。老抽上色,醋、料酒和八角解腥去腻,十三香、桂皮香叶提香

原创菜谱创建时间:2016-05-02 00:22:59
点击展开 ↓

猜你喜欢

土豆焖鸡的其他做法

相关分类

热门推荐