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家常土豆小炒肉

by 笺短意长 219 收藏 2118 浏览
香辣味
<10分钟
较高热量
初级入门

最家常的菜也最实用,工作忙的时候来不及做大菜,下班回家打开冰箱就地取材,用最家常的食材,来盘简单速成的土豆尖椒小炒肉。焦黄香辣的土豆片,搭配香浓入味儿的尖椒五花肉,一碗白米饭就能吃到满足!

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主料3人份
辅料
10克
10克
10克
料酒5毫升
生抽5毫升
花生油10毫升
郫县豆瓣酱10克
展开全部辅料
步骤1 家常土豆小炒肉的做法大全

首先准备好做这道小炒肉所需的食材

步骤2 家常土豆小炒肉的做法图解

将土豆洗干净,削皮切薄片后用清水浸泡

步骤3 家常土豆小炒肉的家常做法

将尖椒洗净切片,葱切成葱花儿,姜和蒜切片备用

步骤4 家常土豆小炒肉的简单做法

我用的是优质五花肉片,所以只需要用刀拦切成合适的片就行

步骤5 家常土豆小炒肉怎么吃

炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入花生油10ml

步骤6 家常土豆小炒肉怎么做

油热倒入葱姜蒜炝锅儿

步骤7 家常土豆小炒肉怎么炒

葱姜蒜煸炒出香味儿,倒入五花肉片

步骤8 家常土豆小炒肉怎么煮

将五花肉片煸炒至微微焦黄色时放入一勺郫县豆瓣酱

步骤9 家常土豆小炒肉怎么炖

将五花肉扒拉到一边儿,倒入浸泡好的土豆片

步骤10 家常土豆小炒肉怎么煸

将土豆片翻炒微黄,倒入料酒和生抽调味儿

步骤11 家常土豆小炒肉怎样煸

将土豆片充分翻炒,让调料均匀上色

步骤12 家常土豆小炒肉怎样做

土豆快熟的时候倒入尖椒片

步骤13 家常土豆小炒肉怎样炒

将土豆尖椒肉片翻炒均匀,让食材在锅底充分受热

步骤14 家常土豆小炒肉怎样煮

尖椒发皱,土豆片用铲子能碾碎的时候,香辣下饭的土豆小炒肉就熟了

步骤15 家常土豆小炒肉怎样炖

起锅装盘儿,盛一碗白米饭就可以上菜开吃了

成品图
烹饪技巧

小贴士:土豆切片后一定要拿清水冲洗浸泡一下,这样能去除土豆所含的淀粉,炒的时候不容易粘锅。五花肉半解冻的状态切薄片更容易成型

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