家常炸酱面

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
90.3%
蛋白质
12.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<60分钟
较高热量
初中水平

作为一个面食爱好者,炸酱面自然是必不可少。在尝试了多种做法后,终于找到了自己喜欢的口味。这道简易版的炸酱面虽然配菜不够丰富,但是酱汁的熬制却是一点不马虎。

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主料
辅料
豆瓣酱两勺
甜面酱一勺
海鲜酱一勺
酱油少许
少许
鸡精少许
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 家常炸酱面的做法大全

将胡萝卜,青瓜削皮洗净,干香菇泡发洗净,猪肉和绿豆芽,葱也洗好备用

步骤2 家常炸酱面的做法图解

胡萝卜和青瓜分别切丝,葱切碎,香菇和猪肉切小丁

步骤3 家常炸酱面的家常做法

调酱汁,将豆瓣酱,甜面酱,海鲜酱安2:1:1的比例勺入碗中,并搅拌均匀备用

步骤4 家常炸酱面的简单做法

锅中放入适量油,待油烧热后放入葱白和香菇丁,炒至出香味

步骤5 家常炸酱面怎么吃

再加入猪肉丁,翻炒至猪肉熟透并闻到香味,加入调好的酱汁继续翻炒两分钟左右,再放入适量的酱油,盐和鸡精,翻炒均匀

步骤6 家常炸酱面怎么做

加入冷水至能淹末肉丁为止,大火烧开后转文火慢慢熬煮

步骤7 家常炸酱面怎么炒

待水份熬到剩三分之一左右时,再次加入冷水,大火烧开后转文火慢慢熬煮,待收汁即可出锅,重要的酱汁才算完成了。(在熬酱过程中要经常翻炒,避免糊锅)

步骤8 家常炸酱面怎么煮

出锅前撒上葱花即可

步骤9 家常炸酱面怎么炖

将绿豆芽和胡萝卜汆烫一下,捞出备用。然后将面条煮熟捞出,码上配菜淋上酱料,一碗香喷喷的炸酱面就等着你开动了

成品图
烹饪技巧

喜欢生吃胡萝卜的话,不汆烫也是可以的。配菜我认为可以根据自己的口味进行调整

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