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家的味道~手擀打卤面

by 小黠大痴 8375 收藏 44222 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

为家人做上一顿手擀面,一家人围坐在餐桌前其乐融融吃着这碗打卤面,这就是你温暖至心家的味道。

展开
主料4人份
辅料
卤:猪肉200克
木耳1小把
香菇3朵
葱姜各适量
鸡蛋2颗
垫菜:黄瓜1根
胡萝卜1根
展开全部辅料
步骤1 家的味道~手擀打卤面的做法大全

先来和面鸡蛋,面粉,盐,食用碱面放入盆子里

步骤2 家的味道~手擀打卤面的做法图解

先用筷子混合搅拌

步骤3 家的味道~手擀打卤面的家常做法

用手揉成光滑的面团盖湿布醒面15分钟以上

步骤4 家的味道~手擀打卤面的简单做法

醒好的面分成两份,一起擀咱们没那么大的擀面杖

步骤5 家的味道~手擀打卤面怎么吃

擀圆,表面撒上玉米淀粉或者面粉防粘

步骤6 家的味道~手擀打卤面怎么做

用擀面杖卷起面片,薄面一定撒到位

步骤7 家的味道~手擀打卤面怎么炒

两只手压住擀面杖向前边推边轱辘,然后向回拉,反复动作面片渐渐擀薄擀大

步骤8 家的味道~手擀打卤面怎么煮

擀到你需要的厚度为止,我一般擀到像饺子皮薄厚

步骤9 家的味道~手擀打卤面怎么炖

反复折叠,每一层都要用手铺上玉米淀粉,不然切完会粘连的

步骤10 家的味道~手擀打卤面怎么煸

切出自己喜欢的宽度,我喜欢宽宽的,吃到嘴里超有质感

步骤11 家的味道~手擀打卤面怎样煸

抖散,手擀面条完成了

步骤12 家的味道~手擀打卤面怎样做

下面来打卤,猪肉切块条儿,加一勺酱油,适量盐,一勺料酒,一勺淀粉抓匀腌制十分钟

步骤13 家的味道~手擀打卤面怎样炒

木耳泡发略切,香菇切丁。葱姜,八角备好

步骤14 家的味道~手擀打卤面怎样煮

锅内烧热油先炒两颗鸡蛋盛出备用

步骤15 家的味道~手擀打卤面怎样炖

重新烧热底油,把腌好的肉下锅煸炒

步骤16 家的味道~手擀打卤面的制作

把葱姜,八角放进去,加一勺甜面酱一起炒香

步骤17 家的味道~手擀打卤面的制作方法

接下来下香菇和木耳

步骤18 家的味道~手擀打卤面的制作大全

加入够量的水,盐,烧开把炒好的鸡蛋放进去

步骤19 家的味道~手擀打卤面的做法大全

最后用水淀粉勾芡,淋入香油卤就打好了

步骤20 家的味道~手擀打卤面的做法大全

烧开水煮面,看看面条是不是很筋道、怎么煮都不会断

成品图

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