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加料的面筋泡塞肉味更美

by 金陵玫子 4773 收藏 37822 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
61.2%
蛋白质
9.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初级入门

江苏无锡的油面筋是当地有名的土特产,很多地方也称之为面筋泡。而面筋泡塞肉,更是一道非常简单的百姓家常菜。前几天做这道菜时,我在猪肉馅中加了些荸荠和香菇,使得馅料口感更加丰富,有料的面筋泡味道更加鲜美。

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主料4人份
辅料
适量
料酒2勺
酱油1勺
适量
淀粉适量
葱姜沫适量
展开全部辅料
步骤1 加料的面筋泡塞肉味更美的做法大全

荸荠洗净削皮剁碎,干香菇泡发后挤掉水份剁碎,一起放入猪肉糜中,加入料酒、盐、鸡蛋、葱姜沫、淀粉,顺着一个方向用力搅拌至肉馅上劲

步骤2 加料的面筋泡塞肉味更美的做法图解

用筷子在油面筋上先戳一小洞,然后把肉馅塞进面筋泡中

步骤3 加料的面筋泡塞肉味更美的家常做法

青菜洗净后用开水氽一下, 摆放砂锅内

步骤4 加料的面筋泡塞肉味更美的简单做法

塞好的油面筋放在炒锅中,加入适量酱油、水、糖,盖上锅盖炖煮至熟

步骤5 加料的面筋泡塞肉味更美怎么吃

把烧熟的面筋泡及汤放进砂锅里,开火收汁并使青菜入味后即可食用

成品图
烹饪技巧

馅料一定要顺着一个方向搅拌上劲才好吃。
面筋泡个头较大,一定要烧熟烧透

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