家焖小黄花鱼

by 水怜忧 9 收藏 6035 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.3%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

小黄花鱼是我们大连海边的叫法,学名是小黄鱼,差别不大,但是营养价值很高。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果,并且小黄鱼的味道特别鲜美,怎么做都好吃,今天介绍的是一款最简单家常的做法。

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主料2人份
辅料
一勺
植物油适量
一根
姜粉适量
蒜瓣五瓣
花椒少许
八角几块
酱油适量
料酒适量
香菜两根
干辣椒两个
白砂糖一勺
展开全部辅料
步骤1 家焖小黄花鱼的做法大全

首先把小黄鱼清洗干净

步骤2 家焖小黄花鱼的做法图解

把所有配料洗净处理好备用

步骤3 家焖小黄花鱼的家常做法

准备好的铁锅无水加热,加油热锅

步骤4 家焖小黄花鱼的简单做法

油7.8分热的时候加花椒跟八角

步骤5 家焖小黄花鱼怎么吃

然后加入蒜瓣炒香

步骤6 家焖小黄花鱼怎么做

接着加入一部分葱末,再加入干辣椒

步骤7 家焖小黄花鱼怎么炒

葱段进锅后,就加入料酒,酱油,不要等太久,防止葱段糊了

步骤8 家焖小黄花鱼怎么煮

加入一大勺盐

步骤9 家焖小黄花鱼怎么炖

再加入一大勺细砂糖

步骤10 家焖小黄花鱼怎么煸

接着放入姜粉,一碗水

步骤11 家焖小黄花鱼怎样煸

当汤汁冒气泡的时候,加入鱼,摆放整齐入锅

步骤12 家焖小黄花鱼怎样做

然后在表面再淋上少许酱油,葱末,蒜片,香菜末

步骤13 家焖小黄花鱼怎样炒

盖上盖子焖煮

步骤14 家焖小黄花鱼怎样煮

焖煮过程中,记得转小火,并且一定要关注中间部分不要粘底,随时轻轻的晃动一下锅子

步骤15 家焖小黄花鱼怎样炖

大约10-15分钟,关火,但是不要马上打开盖子,继续焖3-5分钟,然后就可以装盘了。装盘后可以撒点葱末跟香菜,一道非常简单的家焖小黄花鱼就完成了

成品图
烹饪技巧

喜欢辣的可以在开始就放入干辣酱
小火炖的时候,随时注意不要粘锅
加的水量根据鱼的多少来定

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