简版鸡丝凉面

鸡脯肉洗净凉水入锅，加入葱、姜、花椒煮至成熟捞出过凉备用

麻酱入碗，加入盐，加入生抽

加入米醋

再加入适量清水，调和成麻酱汁

黄瓜洗净斜着切薄片

再切成细丝备用

蒜切碎

泡发的黑木耳洗净切丝，入开水中焯熟

冷却好的鸡胸肉用手顺着纹理撕成条，加入生抽

米醋

鸡粉

糖

老干妈豆豉辣酱拌匀

加入蒜粒

最后加入香菇菌油拌匀（没有的可以加入葱油或是香油拌匀） 香菇菌子油做法： http://www.meishij.net/zuofa/xianggujunziyou.html

面条入开水锅煮至成熟

捞出控水抖散散热至凉，拌入少许葱油（我比较喜欢这种自然凉的方法，怕麻烦的可以过冷水后再用）

冷却好的面入盘

上面加入适量黄瓜丝

木耳丝

浇上麻酱汁

最后加入拌好的鸡丝

拌匀即可