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煎饼果子的做法

煎饼果子

by 舞之灵 1027

回家的公交总是停靠在紫阳车站,车站旁边总是伫立着一个煎饼果子的摊子,生意非常的火爆,老板娘很热情,食物的量总是很满,加上味道又赞,价格合理,捧场的人总是多。小宇也吃过几次,但因为人多,等过几次后我就自告奋勇说回家做。没有做煎饼果子的工具,那就用电饼铛代替吧,呵呵,家庭版的煎饼果子,很受大人和小宇的喜欢。

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煎饼果子营养建议

煎饼果子的食材2人份

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煎饼果子的做法

1 煎饼果子菜谱图解

将面粉和玉米面混合

2 煎饼果子菜谱图解

加入适量的清水搅拌成糊,稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜

3 煎饼果子菜谱图解

芝麻酱中加入香油搅拌顺滑,加入甜面酱和少许的凉开水兑好

4 煎饼果子菜谱图解

香葱、香菜切颗粒,火腿肠切开待用

5 煎饼果子菜谱图解

豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀

6 煎饼果子菜谱图解

预热电饼铛,舀入面糊并且迅速地摊开,然后打上鸡蛋摊匀

7 煎饼果子菜谱图解

然后翻面,刷上一层酱料,放上豆芽、细香葱、香菜混合好

8 煎饼果子菜谱图解

接着放上火腿肠、油条,喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类,因为给小儿吃,所以我放了番茄酱

9 煎饼果子菜谱图解

卷起,定型,然后就可以吃了

成品图

煎饼果子的烹饪技巧

豆芽容易出水,所以要事先焯烫熟后用
卷饼中的材料可以根据自己的口味放
车站旁的面糊是直接用普通面粉制作的,玉米粉是最近家里有的粗粮,所以就放了一些进去,健康不是

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