带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。
带鱼清洗干净,剪成段放入干净盆中
葱姜切好备用
将葱姜放入鱼中,加入料酒,味极鲜酱油,盐腌制30分钟
腌好的鱼沾一层面粉
再沾一层蛋液
锅里油热加入带鱼小火煎制
煎至两面金黄即可
煎的时候注意调整火候,以防煎糊了