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简单好吃的灌汤包

by 鸿云轩 929 收藏 26600 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
21.1%
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

这一款包子菜多肉少且添加的油少,吃起来比较健康些,虽然很简单,但是出锅后的味道却不简单。不需要将肉打水,也不需要高汤,更不用加肉冻,简简单单、原汁原味的灌汤包。

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主料5人份
辅料
食盐6克
十三香3克
胡椒粉2克
酱油1汤勺
甜面酱2汤勺
展开全部辅料
步骤1 简单好吃的灌汤包的做法大全

猪里脊,绞成肉馅。(这次的辅料没有在顶上的“辅料表”里写,因为家里没有精确的量具,放材料全凭经验和感觉。步骤2、4里有主、配料的用量)

步骤2 简单好吃的灌汤包的做法图解

本次调制猪肉馅配方是:一斤肉配五、六片白菜叶大约也是一斤左右,如果是白菜芯就多加几片,一、两棵葱,七、八片姜。切碎剁在一起。(白菜不用挤水,有香菇、木耳什么的也可以加上,这次包的原味的,什么也没加)

步骤3 简单好吃的灌汤包的家常做法

肉和菜在一起剁一会儿,相互入味

步骤4 简单好吃的灌汤包的简单做法

添加作料:盐、酱油、十三香、胡椒粉、甜面酱。 盐4勺、十三香2勺、胡椒粉1勺(以上的“勺”是用的酸奶里面的小勺)、酱油1或2汤勺、甜面酱2汤勺

步骤5 简单好吃的灌汤包怎么吃

肉馅顺着一个方向搅拌,将作料调匀后加少许香油再拌匀

步骤6 简单好吃的灌汤包怎么做

面是早就和好的,醒发好的拨开看里面有很多气孔

步骤7 简单好吃的灌汤包怎么炒

包包子的流程都是一样的,薄皮大馅且不会露馅就算是好。二次醒发后,上锅蒸,从小火到大火约三十分钟就熟

步骤8 简单好吃的灌汤包怎么煮

快出锅的时候,香气已经飘满屋。按照(2)的用料配比,这次包了25个包子。 掰开包子里面是一个肉丸,五分之一包子的汤。特意掰开了,可是照不到汤。味道不用说超好,老公一顿吃了六个

成品图
烹饪技巧

1、白菜不用挤水,不过面要和的稍硬一点儿,因为肉馅软。如果面也软,那么包好了就塌成一张饼了
2、肉馅也可用七分瘦三分肥的,不能再肥了
3、肉馅一定顺着一个方向搅拌

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