简单糯米糍

by beow 302 收藏 6201 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.1%
蛋白质
4.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
其它口味
<30分钟
较低热量
初级入门

夏日炎炎,就喜欢吃冰冻的东西。冷饮,搭配冰冻的糯米糍,是个不错的新选择!!

展开
主料3人份
辅料
无盐黄油15克
椰浆100克
糖粉50克
椰蓉适量
展开全部辅料
步骤1 简单糯米糍的做法大全

把水果切成丁,放在碗里备用

步骤2 简单糯米糍的做法图解

黄油隔水融化成液态

步骤3 简单糯米糍的家常做法

把牛奶、椰浆、糯米粉、糖粉和玉米淀粉倒在一个大碗里,并用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒的面糊

步骤4 简单糯米糍的简单做法

把融化成液体的黄油倒进面糊里再搅拌均匀,直到看不见黄油

步骤5 简单糯米糍怎么吃

把面糊转移到一个干净的碗里,大火蒸大概10~15分钟,蒸好的糯米面团舀出来后,转移到另一个碗,冷却备用

步骤6 简单糯米糍怎么做

捏出一小块糯米面团,用两只手的拇指将面团从四周往中心塞,使面团表面变光滑,沾上椰蓉后更美观

步骤7 简单糯米糍怎么炒

将糯米面团压扁,把四周捏薄(如果太粘,手上可适当抹一些凉水),放入水果丁

步骤8 简单糯米糍怎么煮

将面团四周像包包子一样,往中间收起,捏紧

步骤9 简单糯米糍怎么炖

裹上一层椰蓉,QQ的糯米糍就完成啦

成品图
烹饪技巧

最好用陶瓷容器来加热,陶瓷加热比较均匀,不会令糯米糍太黏
糯米糍里加入玉米粉是为了降低糯米糍的黏度,让它不会黏牙
包糯米糍的时候,压扁的时候最好中间厚两边薄会较容易包,如果都比较薄,包的时候容易导致外皮破损
配方中的玉米淀粉和黄油虽然具有防粘作用,但不能滥用,否则影响成品口感和味道
若没有椰浆,可用200克椰汁代替,牛奶就不用了,额外加多50克糯米粉
不同牌子的糯米粉吸水性都不一样,所以大家要根据实际情况来加减牛奶的分量,若糯米糍太软,没别的原因,就是因为水分太多了
不能长时间,长时间糯米糍会变硬,所以成品也只能室温密封保存,放进冰箱糯米糍就会变硬

猜你喜欢

糯米糍的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >