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简单易做滴凉皮

by 晴天☀️5774104910 433 收藏 3139 浏览
酸辣味
<2小时
较高热量
中级掌勺

我们家是面食控,无论是看到面条,饺子,包子,还是油条等都是眼睛发亮滴。今天做出来的凉皮很有弹性好好吃,比外面买的还好吃

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主料
辅料
清水(做面团)200克
辣椒粉少许
酱油半碗
花生油少许
少许
少许
小碗
蒜米1只半
少许
酵母2克
白芝麻少许
蒸碟2个
扫子1把
大盘2个
青瓜1条
红萝卜1条
盐须6根
6根
辣椒6个
干辣椒少许
展开全部辅料
步骤1 简单易做滴凉皮的做法大全

面粉500g

步骤2 简单易做滴凉皮的做法图解

倒入清水搅拌面粉

步骤3 简单易做滴凉皮的家常做法

和面

步骤4 简单易做滴凉皮的简单做法

面团揉好后,盖上保鲜膜醒一个小时(50分钟时再揉一次

步骤5 简单易做滴凉皮怎么吃

水盖过面团,洗面

步骤6 简单易做滴凉皮怎么做

把淀粉差不多洗掉,就剩下面筋了

步骤7 简单易做滴凉皮怎么炒

另一装小盘水继续把面筋清洗

步骤8 简单易做滴凉皮怎么煮

把清洗过第一道浓浓的面水倒进大盘里

步骤9 简单易做滴凉皮怎么炖

多次清洗面筋,直到水清为止

步骤10 简单易做滴凉皮怎么煸

面水过滤两次

步骤11 简单易做滴凉皮怎样煸

保鲜膜盖好(静止5个小时)

步骤12 简单易做滴凉皮怎样做

面筋上倒入2克酵母盖上保鲜膜

步骤13 简单易做滴凉皮怎样炒

半个小时后,上锅蒸15分钟

步骤14 简单易做滴凉皮怎样煮

面筋切块备用

步骤15 简单易做滴凉皮怎样炖

把过滤好清水倒掉,只留浓稠的面水

步骤16 简单易做滴凉皮的制作

不锈钢碟子两个替换用,以及准备一个大盘,放一半水备用

步骤17 简单易做滴凉皮的制作方法

碟子涂抹油後,舀一勺面水放碟子

步骤18 简单易做滴凉皮的制作大全

水开后,隔水蒸2分钟,夹出来放在预先准备的大盘摊凉

步骤19 简单易做滴凉皮的做法大全

大概20到30秒把凉皮取出来

步骤20 简单易做滴凉皮的做法大全

准备切

步骤21 简单易做滴凉皮的做法大全

切好的凉皮

步骤22 简单易做滴凉皮的做法大全

3分之1的粮皮

步骤23 简单易做滴凉皮的做法大全

把青瓜和红萝卜各一根切丝,葱6根,红萝卜沸水盛出备用。小米辣椒,干辣椒,辣椒粉,白芝麻少许放一个碗;蒜米一个,葱白,醋小碗,糖适量,盐两勺放一个碗;酱油半碗,糖2勺一个碗。热锅热油分别淋在醋水,辣椒,酱油上面

步骤24 简单易做滴凉皮的做法大全

分别把醋水,酱油,辣椒油淋上去就可以开吃了

成品图
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