女儿的最爱(⑉°з°)-♡——吸溜一遍浓稠的肉汁,大口吃肉,吃完了啃骨,啃完了再用吸管吸食骨髓——而即使这样都还嫌不够,再蘸一圈酱汁,又能再舔一遍。
大葱切段,姜切片,八角花椒等大料放在一起备用
3根棒骨下入冷水锅中,加一勺料酒,葱段大火焯水后捞出,洗净待用
热锅凉油,下姜片、八角、花椒、肉蔻、桂皮、香叶、干辣椒小火爆香
下焯过水的猪棒骨,倒入没过所有食材的水。加入黄豆酱(豆瓣酱)、耗油、老抽、生抽、腐乳汁、冰糖,大火煮沸后转小火炖一个半小时
待汤汁煮到浓稠时出锅!