所有材料图,所有材料均在冰箱冰冻后取出,冰冰凉凉的,烧一壶开水,将菜板和菜刀洗净烫过消毒,黄瓜也用凉开水洗净
凉皮切宽条,黄瓜切丝,蒜去皮剁成蒜茸,花生仁去皮碾碎备用
取一碗,调入适量的生抽、陈醋、芝麻油和水,搅拌均匀成酱汁
一大碗,放入凉皮,黄瓜丝,表面撒上蒜茸和花生碎,倒入酱汁,再勺上一大勺牛肉酱拌,拌匀,开吃啦
凉拌菜的材料要事先冰凉,或者事先切好,再放进冰箱冰凉,吃的时候再加调料拌匀吃,这样凉菜就冰凉凉的,很好吃
做凉拌菜的菜板一定要用专用不切生料的菜板,而且用前要用开水消毒菜板和菜刀,因为材料都是切好就吃的,要消毒过后才食用,以防止吃了肚子不舒服哈