酱爆豆角肉丁拌面

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.3%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

酱香浓郁的豆角丁和肉丁,搭配清爽过水的面条,口感丰富,营养又方便,最适合在夏天吃了。

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主料2人份
辅料
植物油10克
葱花儿5克
5克
淀粉3克
料酒4克
展开全部辅料
步骤1 酱爆豆角肉丁拌面的做法大全

四季豆洗净切丁,切肉丁,葱花和蒜片,准备黄豆酱或豆瓣酱。将面条冷水入锅,煮熟后过凉开水,沥净水份备用

步骤2 酱爆豆角肉丁拌面的做法图解

趁煮面条的工夫,炒酱。 热锅热油,下豆丁翻炒

步骤3 酱爆豆角肉丁拌面的家常做法

炒到七八成熟时,加入肉丁和料酒翻炒。 其实应该把豆丁先盛出,单独炒肉丁,其实差别不大,就偷懒了

步骤4 酱爆豆角肉丁拌面的简单做法

加入黄豆酱和少许水,继续翻炒

步骤5 酱爆豆角肉丁拌面怎么吃

炒到豆丁全熟后,加少许调好的水淀粉勾芡

步骤6 酱爆豆角肉丁拌面怎么做

这样酱就炒好了

步骤7 酱爆豆角肉丁拌面怎么炒

铺在沥净水份的面条上,拌好就可以吃啦~~

成品图
烹饪技巧

用黄豆酱和豆瓣酱都可以
因为酱里有咸味,所以就不用放盐了
如果黄豆酱放得多,也可以不勾芡,但是个人感觉勾芡的话,酱汁粘稠更容易挂在面条上
四季豆切丁后比较容易熟。但是也应注意,没有全熟的四季豆有毒性

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