酱爆花蛤

by 子瑜妈妈 888 收藏 19570 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.2%
蛋白质
5.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

有朋友说她炒花蛤是焯水后等口子全部张开,再拿来做酱爆的,这样的花蛤水分流失,肉质偏老,口感会干,所以,蛤蜊不要焯水再用,裹着汤汁的才鲜美。

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主料2人份
辅料
植物油适量
小葱2棵
3瓣
5片
豆瓣酱1勺
展开全部辅料
步骤1 酱爆花蛤的做法大全

将花蛤泡淡盐水里,浮起了扔掉,将花蛤清洗干净,沥干水分;炒锅烧热,入油,下入姜蒜和葱白部分煸炒出香味,下入适量豆瓣酱翻炒出香味

步骤2 酱爆花蛤的做法图解

倒入花蛤,全程大火炒至花蛤全部开口

步骤3 酱爆花蛤的家常做法

撒入葱花拌匀出锅装盘即可

成品图
烹饪技巧

  花蛤含丰富的不饱和脂肪酸,且含有人体必须的微量元素钙、镁、铁、锌等,还有降低血清胆固醇的作用

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