酱爆花蛤

by Lemon Han.(来自腾讯.) 472 收藏 7394 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.6%
蛋白质
5.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

酱爆花蛤,简单上手。这个季节,小海鲜肉质肥厚鲜美。但是在大排档吃,总是怕会不新鲜。所以我每周都会去菜市场买吐好沙的花蛤。价格优廉,味道却不打折。大家看步骤吧,有时间可以做做尝尝。

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主料2人份
辅料
3瓣
辣椒(红,尖,干)2个
花椒15粒
豆瓣酱2勺
韩式辣酱1勺
酱油适量
适量
料酒适量
耗油适量
展开全部辅料
步骤1 酱爆花蛤的做法大全

花蛤洗净,洗之前花蛤手摸上去会滑腻腻,所以我洗的时候都会搓洗几遍。这个花蛤买的时候就已经吐好沙了。这是两斤的量

步骤2 酱爆花蛤的做法图解

配料准备,洋葱不宜太多,香菜一分三段,别切太碎了

步骤3 酱爆花蛤的家常做法

调味料准备

步骤4 酱爆花蛤的简单做法

锅中放入清水,烧制八成热

步骤5 酱爆花蛤怎么吃

放入洗净的花蛤。大火烧开

步骤6 酱爆花蛤怎么做

捞出

步骤7 酱爆花蛤怎么炒

因为在焯水过程中有沫子,所以清水冲洗下

步骤8 酱爆花蛤怎么煮

这个时候我会把花蛤再加工一下,弃掉没肉的那面,这样会比较省调味料。吃的后还不会那么麻烦

步骤9 酱爆花蛤怎么炖

就这样,待用

步骤10 酱爆花蛤怎么煸

锅中烧少许油

步骤11 酱爆花蛤怎样煸

放入花椒和干辣椒,爆锅,如果能吃辣的话可以把干辣椒掰碎

步骤12 酱爆花蛤怎样做

放入姜和蒜

步骤13 酱爆花蛤怎样炒

放入花蛤和洋葱。翻炒大约30秒

步骤14 酱爆花蛤怎样煮

加入料酒,酱油,耗油。翻炒

步骤15 酱爆花蛤怎样炖

放入两勺豆瓣酱和一勺辣酱。如果没有辣酱没关系。不会太影响味道,酱料翻炒均匀

步骤16 酱爆花蛤的制作

出锅前,放入香菜。翻炒至熟

步骤17 酱爆花蛤的制作方法

盛盘

成品图
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