酱爆花蛤
by 安冉An 442 收藏 3706 浏览炒
酱香味
<10分钟
较低热量
新手尝试
味道超常，香味可口，咸鲜味十足
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步骤1
花蛤放盆里，放一滴油，少许盐巴，吐沙
步骤2
备料：蒜切碎，姜剁碎，大蒜叶切斜刀，花蛤洗净
步骤3
热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香，加入一汤勺的郫县豆瓣酱
步骤4
翻炒均匀后，倒入洗净的花蛤，加少许的盐巴，糖，爆炒
步骤5
到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒
步骤6
出香味后，加适量的水烧开，盖上锅盖
步骤7
收汁（不要太少汤汁，要多点有味道）放少许料酒，鸡精，胡椒粉即可出锅
成品图
烹饪技巧
花蛤买回来务必进行吐沙过程
调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔
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