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酱爆胡萝卜猪肝

by 幸福精灵a 572 收藏 10934 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.8%
蛋白质
17.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<10分钟
较低热量
初中水平

记得精灵上初中那会,班上有二,三个同学戴眼镜,竟然让班上同学们嘲笑了许久,真是年少无知惹出来的祸,幸好那个时候,精灵的视力比较好,如果换成现在,我也是补嘲笑的对象之一了。 现在,做为上班一族的精灵,天天对着电脑工作,下班后又对着手机,视力是越来越退步了,经常性的感觉眼睛干涩;家有小宝,现在是幼儿班大班的学生,虽然没有太多的功课,但喜欢玩电子产品,看动画片,眼睛的视力问题,还是不容忽视的。 保护眼睛视力,刻不容缓,除了平常注意用眼卫生、适当休息、看书看报姿势等,也要从食疗开始补充维生素A和B;因为维生素A能保护眼睛的组织,结构,维持眼睛的正常效能,预防和治疗夜盲症、干眼症。维生素B1能保护视神经,维持正常视力,防止视神经退化,预防白内障及其它眼病等作用。 富含维A比较多的食物用胡萝卜,牛奶 ,蛋黄,各种新鲜水果等,其中胡萝卜含很多的蔗糖、葡萄糖和淀粉等,以维A的含量最多,其作用和鱼肝油相似。另外,胡萝卜还含非常多的胡萝卜素,可维护眼睛和皮肤的健康,缓解眼睛疲劳; 维生素B1的食物有动物肝,肾,芝麻,大小麦,谷胚麦芽,栗子碗豆等,通过身边容易可取的食材,进行合理的搭配,长期坚持,就会有效果。保护视力,从你我做起。。。

展开
主料4人份
辅料
生姜5克
料酒15毫升
生抽酱油30毫升
精盐2克
浓缩鸡汁5毫升
食用油20毫升
展开全部辅料
步骤1 酱爆胡萝卜猪肝的做法大全

各式食材准备

步骤2 酱爆胡萝卜猪肝的做法图解

猪肝洗净切片

步骤3 酱爆胡萝卜猪肝的家常做法

在流动的水下冲洗,一直洗到无血水,放入碗中,加生姜,料酒兑水浸泡30分钟

步骤4 酱爆胡萝卜猪肝的简单做法

胡萝卜,青椒洗净改刀切片

步骤5 酱爆胡萝卜猪肝怎么吃

大葱切片,生姜切丝

步骤6 酱爆胡萝卜猪肝怎么做

锅中烧水,水开后入猪肝焯水,变色后捞出

步骤7 酱爆胡萝卜猪肝怎么炒

另起锅,注入食用油,下胡萝卜煸炒

步骤8 酱爆胡萝卜猪肝怎么煮

煸炒至胡萝卜半透明时下青椒

步骤9 酱爆胡萝卜猪肝怎么炖

略翻炒把青椒,胡萝卜推至锅边,下大葱,生姜丝

步骤10 酱爆胡萝卜猪肝怎么煸

爆出香味后,淋入生抽酱油

步骤11 酱爆胡萝卜猪肝怎样煸

略翻炒出酱香味

步骤12 酱爆胡萝卜猪肝怎样做

下焯水的猪肝

步骤13 酱爆胡萝卜猪肝怎样炒

快速翻炒后加盐

步骤14 酱爆胡萝卜猪肝怎样煮

加浓缩鸡汁调味

步骤15 酱爆胡萝卜猪肝怎样炖

炒匀至酱汁浓稠时关火,装盘出锅即可

成品图
烹饪技巧

猪肝切片后在流动的水下冲至无血水,再用料酒水来浸泡,可清除部分毒素
生抽酱油的用量比较大,故成品有浓浓的酱香味
给猪肝焯水,变色后就立刻捞出,以防时间过长,口感老粗
胡萝卜只有过油煸炒后,胡萝卜素才会更好的补人体吸收
生抽酱油有咸味,后期加盐调味需注意

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