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酱爆鸡丁

by 罗生堂 18298 收藏 660015 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.7%
蛋白质
41%
酱香味
<10分钟
较低热量
初中水平

酱爆鸡丁这菜一直是挺受咱普通百姓欢迎的,食材便宜,调料简单,但是真下饭下酒啊,酱爆的酱一般是用黄酱或者是甜面酱,也可以混合在一起用,当然,您用郫县豆瓣酱爆也成,这个没有固定的法则,只是肯定是听一种味道了吧,咱们还是用最家常的做法吧。

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主料2人份
辅料
黄瓜适量
甜面酱30克
黄酒8克
白糖10克
1小块
食盐少许
鸡蛋清少许
淀粉适量
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 酱爆鸡丁的做法大全

鸡胸肉切1厘米左右大丁,用5克黄酒,少许盐抓匀,再放少许蛋清和淀粉抓粘就腌好了

步骤2 酱爆鸡丁的做法图解

黄瓜切成和鸡丁差不多的丁,姜切细末,黄瓜丁在炒之前用开水过一下

步骤3 酱爆鸡丁的家常做法

锅烧热后多倒些油,烧至六成热,下腌好的鸡丁滑开,约20秒左右捞出八成熟

步骤4 酱爆鸡丁的简单做法

油倒出来留一点底油,放甜面酱小火慢炒

步骤5 酱爆鸡丁怎么吃

炒至变成小疙瘩后放白糖和姜末,再放少许黄酒,接着炒出香味

步骤6 酱爆鸡丁怎么做

将鸡丁和黄瓜丁倒进锅中,大火炒几下让酱裹住便可出锅了

成品图
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