酱爆鸡丁
by 心随彧动 11 收藏 29324 浏览
步骤1
鸡胸肉洗净切丁，放盐、胡椒粉、料酒抓匀，放生粉抓匀，最后淋入香油抓匀，腌制片刻
步骤2
干辣椒切成小段，用菜篮子筛掉一些辣椒籽；葱姜蒜切好
步骤3
碗里倒入适量清水，放生抽、蚝油、白糖、白醋搅拌均匀，调成酱汁
步骤4
热锅倒油，放鸡丁炒熟盛出
步骤5
锅留底油，放葱姜蒜和干辣椒炒香
步骤6
放鸡丁混合
步骤7
淋入酱汁，快速炒匀，即可出锅
成品图
烹饪技巧
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