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酱爆肉丁

by 壹笑嫣然　13 收藏　28267 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
22.8%
蛋白质
15.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
爆
酱香味
<30分钟
较低热量
初级入门

酱爆肉丁，是北方的一道传统名菜，此菜酱香浓郁，营养丰富，甜咸适口，老少皆宜。 炒这道菜，最主要的是肉丁要炒到又嫩又香，肉要提前腌好，炒制的火候十分关键。

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主料3人份
猪里脊肉200克
黄瓜1根
辅料
花生油2汤匙
甜面酱2汤匙
大葱1段
淀粉2小勺
料酒1汤匙
展开全部辅料
步骤1 酱爆肉丁的做法大全

猪里脊切成1厘米见方的肉丁

步骤2 酱爆肉丁的做法图解

黄瓜也切成同样大小的丁

步骤3 酱爆肉丁的家常做法

将切好的肉丁中加入料酒，抓匀，腌15分钟

步骤4 酱爆肉丁的简单做法

在腌好的肉丁中，加入淀粉和油，抓匀

步骤5 酱爆肉丁怎么吃

平底锅中倒一点底油，中火加热，下腌好的肉丁滑散

步骤6 酱爆肉丁怎么做

炒至肉丁变色后关火

步骤7 酱爆肉丁怎么炒

将炒肉丁的油倒入炒锅，中火加热，下葱花炒香

步骤8 酱爆肉丁怎么煮

下甜面酱炒出香味

步骤9 酱爆肉丁怎么炖

倒入肉丁翻炒均匀

步骤10 酱爆肉丁怎么煸

下黄瓜丁

步骤11 酱爆肉丁怎样煸

翻炒几下后关火，出锅

成品图
烹饪技巧

　　因为酱本身就很咸，所以炒这个菜不必再放盐

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