酱爆肉丝

by 尘暁 382 收藏 900 浏览
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

简单又好吃的酱爆肉丝,下饭菜!

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主料3人份
辅料
姜片 3片
料酒2勺
1勺
酱油2勺
蚝油 1勺
甜面酱2勺
一小勺
玉米油30毫升
展开全部辅料
步骤1 酱爆肉丝的做法大全

准备材料,里脊肉切成肉丝,木耳提前用温水泡发后洗干净,切成细丝。青红椒去柄去籽切丝备用

步骤2 酱爆肉丝的做法图解

里脊肉加入一个鸡蛋的蛋清,盐1小勺,玉米淀粉,顺时针搅打1-2分钟。这样里脊肉很嫩,不柴

步骤3 酱爆肉丝的家常做法

干净不粘锅里,开大火将锅烧热,倒入玉米油,下姜片,倒入腌制好的里脊肉丝,开始翻炒

步骤4 酱爆肉丝的简单做法

翻炒到里脊肉基本变色变熟,加2勺料酒,翻炒去腥。1中勺蚝油。酱油2中勺。甜面酱2勺。 翻炒一会,炒匀上色

步骤5 酱爆肉丝怎么吃

加入木耳丝,翻炒1分钟

步骤6 酱爆肉丝怎么做

然后加入青红椒丝,翻炒断生即可

步骤7 酱爆肉丝怎么炒

出锅前,一丁一定要加一勺糖,翻炒均匀提鲜调味作用!

步骤8 酱爆肉丝怎么煮

出锅,好吃入味的酱爆肉丝就完成啦!好看又好吃,娃很喜欢,颇受欢迎的一道菜!肉质很嫩!酱香味浓!

成品图
烹饪技巧

糖是出锅前加,一定不能省略
辣椒用的是不辣的那种哦!所以小朋友也能吃
甜面酱可以加2勺,酱香味很好吃

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