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酱爆杏鲍菇

by 尾巴的厨房 1510 收藏 40050 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.3%
蛋白质
2.2%
酱香味
<5分钟
较低热量

酱爆肉是一道传统川菜,用煮熟的猪肉加甜面酱爆炒而成。这道酱爆杏鲍菇采用了酱爆肉的做法,将主料换成了杏鲍菇。杏鲍菇有祛脂降压和提高免疫力的作用,是很健康的食材。而且杏鲍菇的口感脆嫩而略带韧性,炒制后很有肉感,所以很适合素菜荤做的做法。 这道酱爆杏鲍菇是用的色拉油,适合素食者。也可以换做混合油或猪油,这样香味更浓郁,更有荤菜的感觉。

展开
主料2人份
辅料
色拉油20克
精盐2克
甜面酱25克
酱油5克
展开全部辅料
步骤1 酱爆杏鲍菇的做法大全

杏鲍菇切段后切成一分厚的片

步骤2 酱爆杏鲍菇的做法图解

蒜苗洗净后切寸长的段

步骤3 酱爆杏鲍菇的家常做法

放入沸水锅中略汆一下,捞出沥干水分

步骤4 酱爆杏鲍菇的简单做法

热锅放油,放入汆水后的杏鲍菇片翻炒均匀

步骤5 酱爆杏鲍菇怎么吃

加入甜面酱翻炒均匀,加精盐、酱油调味,下蒜苗段翻炒均匀后出锅装盘

成品图
烹饪技巧

用普通的甜面酱来炒菜也可以,用熟酱来炒味道会更好。制作方法是:将甜面酱、白糖、花生油按5:1:1的比例充分调匀后装入蒸碗,用保鲜膜封口,上锅蒸30分钟即成

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