酱爆鸭胸肉

by 万山红 394 收藏 7792 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.5%
蛋白质
15.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<5分钟
较低热量
初级入门

很幸运得到了霸王超市的李锦记味极鲜特级酱油,平时也喜欢用李锦记的调味品,今天就用这个酱油和李锦记的甜面酱结合,做一个酱香浓郁的爆炒鸭胸肉。鸭肉会稍有腥味,做成这个酱香味就不会有腥味了,而且口感很嫩,酱香味足,卷饼或者配饭都好吃。要想把肉炒的嫩,前面的腌制很关键哦,按这个方法做肉,无论是鸭肉还是猪肉、牛肉,都很嫩的哦

展开
主料3人份
鸭胸肉150克
辅料
李锦记味极鲜酱油1.5小勺
甜面酱1小勺
腐乳汁1小勺
黄酒1小勺
大葱1棵
食用油适量
胡椒粉2克
干淀粉2克
展开全部辅料
步骤1 酱爆鸭胸肉的做法大全

鸭胸肉切长条

步骤2 酱爆鸭胸肉的做法图解

在肉丝里加半小勺李锦记味极鲜和1勺黄酒和胡椒粉,抓拌均匀

步骤3 酱爆鸭胸肉的家常做法

加入干淀粉2g抓拌均匀,如果干可以稍微加一点水或者再加一定黄酒

步骤4 酱爆鸭胸肉的简单做法

抓拌均匀后再加半小勺油拌均匀,加点油炒的时候肉丝不相互粘连

步骤5 酱爆鸭胸肉怎么吃

把李锦记味极鲜、甜面酱和腐乳汁按1:1:1的比例在碗里调成酱汁

步骤6 酱爆鸭胸肉怎么做

锅中放油,炒香姜末

步骤7 酱爆鸭胸肉怎么炒

放入腌好的肉

步骤8 酱爆鸭胸肉怎么煮

大火翻炒至肉丝变色即盛出来

步骤9 酱爆鸭胸肉怎么炖

锅中留底油,把酱汁倒入超出香味,这个时候要用锅铲快速炒,以免糊锅

步骤10 酱爆鸭胸肉怎么煸

倒入炒过的肉丝,翻炒至酱汁都裹在上面即可出锅

步骤11 酱爆鸭胸肉怎样煸

装盘的时候,把大葱的葱白部分切丝垫底,肉丝放上面即可。葱叶可以切丝做装饰配色

成品图
烹饪技巧

前4个步骤的腌制很关键,这样腌制后炒的肉会很嫩的。炒的时候要大火爆炒,也是肉嫩的关键

猜你喜欢

其他做法

更多 >

相关推荐

更多 >